¿cuantas cebollas y tomates se necesitan para 100 hamburguesas?

Todo depende, como todo en el mundo. Si está usando cebollas de las Bermudas, pensando que se usan comúnmente, pero en su mayoría cebollas de ese tamaño, y tomates que son más o menos iguales, usaría una mandolina para rebanarlos principalmente porque es mucho más fácil. Obtendrá algo así como 6 rebanadas de 1/4 ″ de cada cebolla y tomate. Eso viene a 100/6 = 16,66 cada uno. Yo compraría 20 de cada uno para que no se te acaben. Coge una cebolla y un tomate como los que vas a usar, y córtalos como los vas a cortar, y cuenta las rodajas. Depende en gran medida del tamaño de las verduras y de cómo las cortes. Pero 20 debería hacerlo bien. 8 rebanadas cada una = 12.5.